Nagyi házi ketchupja

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom
• 2 nagy hagyma
• 2 alma
• 150 g kristálycukor
• 120 ml almaecet
• 60 ml víz
• 5 egész bors
• 5 szegfűszeg
• 5 egész szegfűbors
• 4 babérlevél
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 kiskanál só
• 1 kanál csemege fűszerpaprika

Elkészítés:

A paradicsomot, almát és hagymát vágd nagyobb darabokra, a fokhagymagerezdeket pedig félbe. Mindezt tedd a kuktába, add hozzá a cukrot, ecetet, vizet, az összes fűszert, és főzd 20 percig. Ezt követően a fűszereket vedd ki, és a keveréket mixeld simára, majd passzírozd át. Ha a paradicsom levesebb, a ketchup hígabb lesz, ebben az esetben főzd addig, amíg a megfelelő állagot nem éri el.

A MI TIPPÜNK: Ha csípős ketchupot szeretnél készíteni, adj az alaphoz chilli paprikát. Főzheted fazékban is, de ha a kuktában készíted, időt és energiát takarítasz meg.