Sós húsvéti bárány

Készítsd elő a következőket:

• 350 g füstölt hús
• 200 g kifli
• 50 g medvehagyma
• 50 g csalán
• 7 tojás
• 1 hagyma
• 1 mogyoróhagyma
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál édeskömény mozsárban törve
• 1 teáskanál finomra vágott friss kakukkfű
• 1 teáskanál egész édeskömény
• szerecsendió ízlés szerint
• só, bors
• vaj a forma kikenéséhez

Elkészítése:

A péksüteményt apró darabokra vágjuk, és tálba tesszük. A vöröshagymát és a mogyoróhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a füstölt húst, enyhén megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. Közben a csalánt és a fokhagymát finomra vágjuk, és a péksüteményhez adjuk. Ezután hozzákeverjük a tojásokat, a kakukkfüvet, az édesköményt és a szerecsendiót, sóval, borssal ízesítjük. A sózással bánjunk óvatosan, mert a füstölt hús önmagában is sós lehet. A kihűlt húst alaposan elkeverjük a többi hozzávalóval. A masszát vajjal kikent formába simítjuk, és 180 °C-on kb. 45 percig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz. Sütés után kiborítjuk a formából, és hagyjuk kihűlni.